Como fazer queijo em casa

O queijo é dos alimentos mais populares em todo o mundo, existindo inúmeras receitas e versões. Feito a partir de leite de vaca, ovelha ou cabra, entre outros, o queijo é assim um laticínio muito saboroso e perfeito para acompanhar pequenas refeições, colocar no pão, juntar a bolos, e até como sobremesa. O queijo fresco é uma opção cada vez mais popular, tanto pelo seu sabor mais leve, mas também por ser um alimento saudável saboroso. Aprenda de seguida como fazer queijo fresco caseiro.

Como fazer queijo

Como fazer queijo

Como fazer queijo

Como fazer queijo fresco caseiro

Fazer queijo é uma arte bastante antiga, mas que ao contrário do que muitos possam pensar, não muito difícil. Claro que para fazer certos tipos de queijo, que requerem técnicas mais específicas e o uso de outros ingredientes, a prática e o conhecimento sejam fundamentais. Contudo, para fazer queijo fresco não precisa de grande coisa. Basta seguir o nosso passo a passo sobre como fazer queijo fresco caseiro.

Para esta receita de como fazer queijo fresco caseiro vai necessitar dos seguintes ingredientes:

– três litros de leite gordo ou integral;
– 60 ml de vinagre de cidra (ou de vinho branco);
– sal.

Esta receita rende aproximadamente 650 g de queijo fresco. Confira de seguida como fazer queijo fresco caseiro, passo a passo.

Como fazer queijo – passo a passo

Passo 1 – Coloque o leite ao lume, mexendo sempre, deixando aquecer até aos 90º, sem deixar ferver. Quando atingir essa temperatura, retire do lume e acrescente o vinagre de cidra ou de vinho branco. Deixe repousar durante 10 minutos para o leite talhar.
Passo 2 – Pegue um escorredor e forre-o com um pano, colocando-o depois sobre uma tigela. De seguida passe o leite já talhado para o pano, temperando com uma pitada de sal.
Passo 3 – Deixe o soro escorrer durante cerca de uma hora. De seguida, deite fora o soro e modele o queijo com a forma de uma hora. Ele está pronto a comer.

Para guardar, embrulhe com plástico aderente, até 7 dias, na geladeira. Siga este passo a passo sobre como fazer queijo fresco caseiro, e saboreie esta deliciosa receita.

Video sobre como fazer queijo

Dicas para fazer queijo caseiro


24. Junho 2015 by Maria Alves

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